El sabor de la fe. Las cocineras de la Pasión de Iztapalapa
Desde hace 28 años la comida de las hermanas Cano alimenta, sin costo, a músicos, actores y colados que en la Pasión del Cristo de…
La garnacha: comida típica, de barrio y tradicional
No hay mejor forma de empezar el día que con la panza llena. Pero no siempre hay oportunidad de desayunar en casa. No importa, la…
Comer con las manos. El rico placer de chuparse los dedos
Disfruta la comida con tus manos. Que tus dedos descubran sus texturas, sus formas, sus siluetas, pues es un festín digno de los dioses.
La calle de los taquitos peludos
La vida del aventurero culinario no es tan envidiable. En ocasiones los manjares se convierten en monstruosas pesadillas.
El arte de hacer un buen taco al pastor
No hay taco más chilango que el taco al pastor. Su origen es incierto. Sin embargo, se cuenta que una cocinera chilanga fue la diseñadora…
Pan de Muerto. Un tributo a la muerte
La historia del pan de muerto se remonta a la época de la conquista. En un ritual sacrificaban a una princesa, extraían su corazón para…
El golpazo seductor de la cecina de Yecapixtla
Tasajeada, saladita, acompañada de aguacate, queso, nopales, cebollita y arroz. ¿Cuál es el secreto para que la cecina de Yecapixtla sepa tan rica? El amor
El supermercado, un espacio frío y sin alma
No hay nada más frío, triste y sin vida que un supermercado. Su falta de alma rompe de un solo tajo con la tradición centenaria…
¡Tres con cochi por favor! Don Beto y sus tacos de cochinada
Esta taquería es un paso obligado para que los trasnochados que van al sur de la ciudad, pasen a culminar una noche de gloria con…