Un oasis de tepache
Si vas a “El Oasis” acércate a la barra, recarga en ella un poco el cuerpo y pide un tarro lleno de la bebida que…
El guajolote, el manjar que México dio al mundo
El mundo le debe a México la materia prima para el platillo de referencia de una de las fiestas más emblemáticas de occidente: la navidad.…
Pan de Muerto. Un tributo a la muerte
En los estantes de las panaderías, en cajas de plástico, con relleno, pasas, nueces; con café o chocolate. No importa, solo una vez al año…
Comer con las manos. El rico placer de chuparse los dedos
Parte de mi trabajo se enfoca en acudir a diferentes eventos donde la comida y la bebida corren libres por la mesa. Todo ello con…
Grasoso pero sabroso. La comida callejera en un rincón de Iztapalapa
1.9 millones de personas ejercen el comercio informal en la CDMX. Muchos de ellos son los cocineros del barrio, quienes alimentan a los hambrientos y…
El Dux de Venecia. Cien años de una cantina que cuenta la historia de un pueblo
Al Dux de Venecia uno no va a beber. A esta cantina centenaria, clásica de Azcapotzalco, todo el mundo llega para platicar con otro parroquiano…
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