El chile, el picante elemento de la mexicanidad
Hay quienes subestiman el poder de su picor y se han llevado el chasco de su vida luego de una mordida. Lo cierto es que…
Comida, el secreto mejor guardado de la Moctezuma
La colonia Moctezuma es un oasis para los comelones. Sus pequeños restaurantes de comida local son secretos de un barrio emblemático de la CDMX
Un oasis de tepache
Si vas a “El Oasis” acércate a la barra, recarga en ella un poco el cuerpo y pide un tarro lleno de la bebida que…
El guajolote, el manjar que México dio al mundo
El mundo le debe a México la materia prima para el platillo de referencia de una de las fiestas más emblemáticas de occidente: la navidad.…
Comer con las manos. El rico placer de chuparse los dedos
Parte de mi trabajo se enfoca en acudir a diferentes eventos donde la comida y la bebida corren libres por la mesa. Todo ello con…
Grasoso pero sabroso. La comida callejera en un rincón de Iztapalapa
1.9 millones de personas ejercen el comercio informal en la CDMX. Muchos de ellos son los cocineros del barrio, quienes alimentan a los hambrientos y…
El Dux de Venecia. Cien años de una cantina que cuenta la historia de un pueblo
Al Dux de Venecia uno no va a beber. A esta cantina centenaria, clásica de Azcapotzalco, todo el mundo llega para platicar con otro parroquiano…
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