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Narramos la ciudad en Crónicas de Asfalto

staff in Crónica

El taquero Polo y sus chícharos mágicos

Jamás he escuchado de un taquero protagonista de un cuento infantil. Quizá haya elementos inapropiados para este público, sin los cuales este personaje no estaría completo. Una daga, por ejemplo, con la cuál rebanan la carne como si fuera unicel. La figura del taquero puede llegar a ser atemorizante. Uno podría pensar que tienen rasgos ó ... Continue reading ›

Katya Albiter

No me odies. ¿Ya dije que no me odies?

Katya Albiter in Mochilazo

Japotaco, el bosque de Nagano con sabores mexicanos

En Japón no sólo hay ciudades ruidosas y templos al por mayor, también tiene otra parte con escenarios bucólicos y tranquilos; con plantaciones de arroz que asemejan una gran alfombra en distintos tonos de verde; con huertos llenos de manzanas dulcísimas, cubiertas con papeles blancos, como si estuvieran vestidas de novia; con viñedos que crecen en ... Continue reading ›

Memo Bautista

Cronista, reportero urbano, amante y lúdico explorador de la Ciudad de México y la cultura popular. Narro el mundo a través de Crónicas de Asfalto.

Memo Bautista in Provechito

El arte de hacer un buen taco al pastor

Fotos Sony Yáñez El trabajo de Macario es cosa seria. Él lo sabe, por eso mientras está ejecutando uno de los pases de cuchillo que requiere su oficio, no sonríe ni habla con nadie. Su expresión va más allá de la seriedad: es concentración. Su labor la requiere. Macario es pastorero. Ahí van sus manos expertas. Se extienden ... Continue reading ›

Daniela Cachón

La comida es mi pasión, sin importar origen, precio o ubicación. Soy una aventurera culinaria que disfruta de compartir historias. Me encantan los refranes y los chistes simples. No me complico la vida y jamás rechazo una invitación a comer.

Daniela Cachón in Provechito

Mi reino por un taco

—Por favor, fue tan sólo un minuto, de verdad, le juro que no vuelve a pasar. Es que tenía mucha hambre. Bueno ¿qué quería, que muriera de hambre? Así me encontraba esa horrible tarde de viernes, suplicándole y lloriqueándole a un pequeño señor de chaleco azul y verde, de cara inconmovible y corazón de piedra; y a esa ... Continue reading ›

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Laura Olmos

Laura Olmos in Provechito

¡Tres con cochi, por favor! Don Beto y sus tacos de cochinada

Son las tres de la madrugada y la calle parece un carnaval. Las carcajadas y el barullo de la charla armonizan con el ruido del cuchillo de ocho pulgadas, que más bien parece un machete que retumba en la tabla de madera. La carne se corta en pedacitos. Los de cochinada son la especialidad, pero ¿quién ... Continue reading ›

Memo Bautista

Cronista, reportero urbano, amante y lúdico explorador de la Ciudad de México y la cultura popular. Narro el mundo a través de Crónicas de Asfalto.

Memo Bautista in Provechito

Los Gallos, el auténtico sazón de la calle

“Echame uno de prensado y otro de rajas, Gallo”, dice un tipo al taquero que con maestría toma un par de tortillas en su mano izquierda y las coloca una sobre otra para que tengan mayor resistencia. Luego con la mano derecha hunde la cuchara en el refractario donde está el chicharrón prensado, guisado en una ... Continue reading ›

Daniela Cachón

La comida es mi pasión, sin importar origen, precio o ubicación. Soy una aventurera culinaria que disfruta de compartir historias. Me encantan los refranes y los chistes simples. No me complico la vida y jamás rechazo una invitación a comer.

Daniela Cachón in Provechito

La calle de los taquitos peludos en el pueblo de las carnitas

La vida del aventurero culinario no es tan envidiable como creen, en ocasiones los manjares se convierten en monstruosas pesadillas, otras veces comes delicias que jamás podrás pagar, y en otras tantas comes hasta el hartazgo sin poder rechazar bocado. Y es que, cada vez que alguien me pregunta a que me dedico, mi respuesta da ... Continue reading ›

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Narramos la ciudad en Crónicas de Asfalto

staff in Radio

Crónicas de Asfalto. Una probadita de Coyoacán.

A Coyoacán le entramos desde su pulmón, los Viveros. Y para no desentonar trotamos entre sus raras esculturas en piedra, como la que llaman “Otafuku, diosa de la ecología”, aunque dicho personaje japonés tenga que ver más con la felicidad que con las plantas. Este bosque creado por don Miguel Ángel de Quevedo, un hombre adelantado ... Continue reading ›

Sol Trujillo

Me gusta firmar con seudónimo. Literata por vocación, escritora por convicción. Me apasiona la ciudad, sus espacios, sus contrastes, su locura, sus sabores y colores. Sobre todo, el calor de su gente. Amo vivir aquí y escribir sobre mis aventuras cotidianas.

Sol Trujillo in Provechito

Por el rumbo del Oriente también rifa la barbacoa

Y no, no creas que hablo de la llegada de los Reyes Magos, que también vienen de Oriente: para eso falta todavía un rato. No, me refiero al Oriente de la ciudad. Yo, que al igual que muchos que viven por aquel lado y que son amantes de comer en la calle, ya sea por gula, ... Continue reading ›

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Narramos la ciudad en Crónicas de Asfalto

staff in Radio

Crónicas de Asfalto radio. Rock and roll para el Politécnico

Muy cerca de la estación del metro Normal de la Ciudad de México, por el rumbo del Circuito Interior está la avenida de los maestros, están los terrenos de la antigua hacienda de Santo Tomas de los Tepetates. Ahí fue donde se fundo el Instituto Politécnico Nacional, el IPN, el Poli, para los cuates, en 1963. ... Continue reading ›