tag: pulquería

Ariel Torres

Ariel Torres in Provechito

La Titina: un Oasis del Pulque

El 14 de mayo, después de 80 años sirviendo neutle a sus visitantes, la pulquería La Titina cerró sus puertas. A decir de doña Celia Muñoz, la matriarca de la familia que ponía buenos pulque y buenas botanas en la mesa, José Ramos Zárate, el propietario del inmueble, decidió dejar de rentarles el local. Por este motivo recuperamos esta crónica ... Continue reading ›

Memo Bautista

Cronista, reportero urbano, amante y lúdico explorador de la Ciudad de México y la cultura popular. Narro el mundo a través de Crónicas de Asfalto.

Memo Bautista in Provechito

El pulque no sabe de leyes. Un toreo en Xochimilco

—Dispara o disparo yo —dice un hombre de 80 años, fuerte para su edad, que sostiene su tarro de barro al que le cabe medio litro de pulque, a una señora que aparenta unos 10 años menos, que se asoma por la puerta de un cuarto de vecindad. —Dice el cabeza de gato: te chupas el mío, ... Continue reading ›

staff

Narramos la ciudad en Crónicas de Asfalto

staff in Galería de Asfalto

A falta de carne… pulque

Se cuenta que en la década de los 30, el gobierno mexicano se hizo cargo de difundir el rumor de que en la preparación del pulque se utilizaba una manta de cielo con caca de vaca para acelerar su fermentación. La muñeca, le llaman. Era parte de una campaña de desprestigio en contra de las bebidas ... Continue reading ›

staff

Narramos la ciudad en Crónicas de Asfalto

staff in Crónica

Crónicas de Asfalto radio: Calzada de la Viga, con vista al mar de concreto

La Viga es una de esas calzadas importantes de la Ciudad de México. Lo es desde que era un canal, el Canal de la Viga, que se extendía desde Xochimilco, en el sur del Distrito Federan, hasta lo que hoy es la avenida Fray Servando, a la altura de la estación de bomberos, a un costado del ... Continue reading ›