tag: pozole

Katya Albiter

No me odies. ¿Ya dije que no me odies?

Katya Albiter in Provechito

El misterioso pozole de la Guerrero. Solo para conocedores

Erika, la mesera, deja caer una cucharada de mezcal de la casa en el inmenso plato de pozole. Yo la miro desconcertada. Ella sonríe amistosa y nos pide que revolvamos el mezcal antes de volver a probar el de por sí suculento platillo. Hago caso a las indicaciones, tomo una cucharada y la mezcla de sabores ... Continue reading ›

Memo Bautista

Cronista, reportero urbano, amante y lúdico explorador de la Ciudad de México y la cultura popular. Narro el mundo a través de Crónicas de Asfalto.

Memo Bautista in Crónica

La noche del Grito: Independencia con pozole, feria y narco corrido

Luis se mira en el espejo manchado del baño. Se abrocha el último botón de su camisa, tan blanca que deslumbra si la toca la luz del sol. Se va a encontrar con algunos amigos en la explanada de la delegación Venustiano Carranza. Va a celebrar el Grito de Independencia, la fiesta cívica más importante en ... Continue reading ›

Katya Albiter

No me odies. ¿Ya dije que no me odies?

Katya Albiter in Provechito

Bun bo hue: “pozole vietnamita” a la mexicana

Por fin tenía el plato de bun bo hue enfrente de mí. El vapor que salía de la escudilla llenaba mis fosas nasales con un aroma cítrico y fresco. Antes de darle la primera cucharada, lo miré un momento. Valía la pena detenerse a ver la composición: apreciar el morado de la col que destacaba entre ... Continue reading ›

Jacqueline López Zárate

Reportera de televisión, investigadora urbana, científica y ciudadana del mundo.

Jacqueline López Zárate in Provechito

De un guiño, el pozole de esa casa me conquistó

Hace ya algún tiempo mi camino de rutina me obligaba a pasar frente a un lugar donde a cualquier hora, día de la semana, sábado de fiesta, domingo familiar, lunes de asueto, las escalinatas de la entrada eran imposibles de transitar. Siempre una doble fila de autos en avenida Cuauhtémoc esquina con Viaducto frente a la ... Continue reading ›