tag: mezcal

Katya Albiter

No me odies. ¿Ya dije que no me odies?

Katya Albiter in Provechito

El misterioso pozole de la Guerrero. Solo para conocedores

Erika, la mesera, deja caer una cucharada de mezcal de la casa en el inmenso plato de pozole. Yo la miro desconcertada. Ella sonríe amistosa y nos pide que revolvamos el mezcal antes de volver a probar el de por sí suculento platillo. Hago caso a las indicaciones, tomo una cucharada y la mezcla de sabores ... Continue reading ›

Vicente Solís

Vicente Solís in Historias de mezcal

Por qué el mezcal debería llevar apellido

Historia o leyenda —nadie lo sabe con seguridad— se cuenta que varios siglos antes de la llegada de los españoles, indígenas de los llanos y valles del Bajío debieron refugiarse en una cueva a consecuencia de una tormenta que caía sobre un campo de agaves. Algunos rayos cayeron en el corazón de estas plantas y las ... Continue reading ›

staff

Narramos la ciudad en Crónicas de Asfalto

staff in De Pinta

Te invitamos al cuarto aniversario de Crónicas de Asfalto

Crónicas de Asfalto está armando su fiesta de cuarto aniversario porque hay que celebrar que un día decidimos hablar de las cosas que no son noticia, pero que sí son importantes. Para esto nos unimos a Sobremesa, una plataforma de impulso a la industria cultural, musical y gastronómica local. La fiesta será el 14 de mayo en una ... Continue reading ›

staff

Narramos la ciudad en Crónicas de Asfalto

staff in Galería de Asfalto

Este mezcal hará que te enamores del arte urbano

“Yo digo que si las personas fuéramos especies de agaves, yo soy uno de esos magueyes que crecen en los camellones de la ciudad dentro de una llanta”, dice David Hernández Arriaga, mezcalero y fotógrafo, mientras toma una jícara de guaje para servir un poco del mezcal que produce desde hace unos 10 años. Las botellas ... Continue reading ›

Memo Bautista

Cronista, reportero urbano, amante y lúdico explorador de la Ciudad de México y la cultura popular. Narro el mundo a través de Crónicas de Asfalto.

Memo Bautista in Historias de mezcal

Así piensan los mezcaleros de la norma que quiere llamar komil al mezcal

Fotos: David Hernández Arriaga, de Mezcalli Los Gentiles  A finales de noviembre de 2015, la Secretaría de Economía presentó un proyecto de Norma Oficial Mexicana, la NOM-199 como ya se le conoce, que busca sacar del mercado a bebidas apócrifas que dicen ser lo que no son. Y esto parece una buena idea, si no fuera porque ... Continue reading ›

David Hernández Arriaga in Historias de mezcal

Creer en tiempos de Netflix. San Cristobal y sus actos de fe

Bienvenidos a la columna Historias de Mezcal, donde nuestros amigos de mezcalli Los Gentiles nos cuentan andanzas donde el mezcal de alguna u otra forma está siempre presente. A Daniel   El objeto mas vendido en el andador turístico de San Cristóbal de la Casas, en Chiapas, durante la visita del papa Francisco a esa entidad no fueron los rosarios para ... Continue reading ›