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Laura Olmos

Laura Olmos in Provechito

El golpazo seductor de la cecina de Yecapixtla

Fotos: Luis Enrique Torres El carbón es consumido por las llamas y su humareda sale por los anafres colocados en plena calle para estimular al transeúnte a probar el platillo típico de la región: una carne tasajeada, saladita –que se sirve al natural o enchilada– y se acompaña de aguacate, longaniza, queso panela, nopales, cebolla cambray, frijoles ... Continue reading ›

Laura Olmos

Laura Olmos in Tocada

Clase de tango con música de Piazzolla

Me alejé de Santiago de Chile con la vista clavada en los Andes; dos horas en avión bastaron para llegar a Buenos Aires. Las guías turísticas invitaban a visitar una ciudad ecléctica que mezclaba casi todos los estilos arquitectónicos: colonial, art decó, art nouveau, neogótico. La anunciaban como “La París de América”. Uno de los sitios que ... Continue reading ›

Laura Olmos

Laura Olmos in Tocada

No te mueras, Charly García

Fotos: Luis Enrique Torres Ese lunes recorrí el Centro de Buenos Aires y al llegar a la avenida Madero me topé con el tradicional estadio y lugar de conciertos Luna Park. ¡No lo podía creer!, un cartel anunciaba la presentación de Charly García como parte de la gira 60x60. El número sesenta estaba lleno de simbolismo: Charly ... Continue reading ›

Laura Olmos

Laura Olmos in Crónica

Catón. El sabio del humor

El cabello raso y cano se funde con el color de la pared. Porta su anillo matrimonial en el dedo meñique, no en el anular, de la mano izquierda. Las manchas en la cara y manos, las arrugas, la flacidez de la piel que cuelga del cuello y los lentes ayudan a hermanar a un hombre ... Continue reading ›

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Laura Olmos

Laura Olmos in Provechito

¡Tres con cochi, por favor! Don Beto y sus tacos de cochinada

Son las tres de la madrugada y la calle parece un carnaval. Las carcajadas y el barullo de la charla armonizan con el ruido del cuchillo de ocho pulgadas, que más bien parece un machete que retumba en la tabla de madera. La carne se corta en pedacitos. Los de cochinada son la especialidad, pero ¿quién ... Continue reading ›

Laura Olmos

Laura Olmos in Crónica

El don de curar el dolor. Los hueseros del parque de los venados

Para todos aquellos que no quieren hacer largas filas en un instituto de salud pública, en donde ni levantándose temprano alcanzan a esquivar la burocracia, el mal ánimo de algunos trabajadores o la chorcha con guajolota en mano de los que reciben el carnet en la ventanilla, existe otra opción: los hueseros del parque de los ... Continue reading ›