tag: Daniela Cachón

Daniela Cachón

La comida es mi pasión, sin importar origen, precio o ubicación. Soy una aventurera culinaria que disfruta de compartir historias. Me encantan los refranes y los chistes simples. No me complico la vida y jamás rechazo una invitación a comer.

Daniela Cachón in Provechito

Que la boca se te haga chicharrón… preparado

—Ándale, vamos, te prometo que no te vas a arrepentir. Le repetía una y otra vez a mi amiga mientras la saliva comenzaba a inundar mi boca. Y cómo no hacerlo, si con solo con recordar la untuosidad del aguacate, lo acidito del limón, lo crujiente del chicharrón y lo fresco del jitomate y la col, una ... Continue reading ›

Daniela Cachón

La comida es mi pasión, sin importar origen, precio o ubicación. Soy una aventurera culinaria que disfruta de compartir historias. Me encantan los refranes y los chistes simples. No me complico la vida y jamás rechazo una invitación a comer.

Daniela Cachón in Provechito

Comer con las manos

Parte de mi trabajo se enfoca en acudir a diferentes eventos donde la comida y la bebida corren libres por la mesa. Todo ello con el fin de ser testigo de los esfuerzos que cocineros y restaurantes hacen en pro de la Cocina Mexicana, y claro, en busca de comensales. A la par, y en un sentido ... Continue reading ›

Daniela Cachón

La comida es mi pasión, sin importar origen, precio o ubicación. Soy una aventurera culinaria que disfruta de compartir historias. Me encantan los refranes y los chistes simples. No me complico la vida y jamás rechazo una invitación a comer.

Daniela Cachón in Provechito

La canasta básica. La magia de los tacos de canasta

Ya sea en bicicleta, en una parada de transporte público, en una pequeña mesita en las afueras de una tienda, como parte de un conjunto de puestos o simplemente a pie, los vendedores de tacos de canasta son parte de la vida diaria de los habitantes de la Ciudad de México, quienes por unos cuantos pesos ... Continue reading ›

Daniela Cachón

La comida es mi pasión, sin importar origen, precio o ubicación. Soy una aventurera culinaria que disfruta de compartir historias. Me encantan los refranes y los chistes simples. No me complico la vida y jamás rechazo una invitación a comer.

Daniela Cachón in Provechito

Mi reino por un taco

—Por favor, fue tan sólo un minuto, de verdad, le juro que no vuelve a pasar. Es que tenía mucha hambre. Bueno ¿qué quería, que muriera de hambre? Así me encontraba esa horrible tarde de viernes, suplicándole y lloriqueándole a un pequeño señor de chaleco azul y verde, de cara inconmovible y corazón de piedra; y a esa ... Continue reading ›

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Daniela Cachón

La comida es mi pasión, sin importar origen, precio o ubicación. Soy una aventurera culinaria que disfruta de compartir historias. Me encantan los refranes y los chistes simples. No me complico la vida y jamás rechazo una invitación a comer.

Daniela Cachón in Crónica

El trago amargo. Cuando no traes dinero para pagar los alcoholes

Antes que nada permíteme aclararte que es la primera vez que me sucede algo así y espero sea la última. No vayas a creer que soy una malviviente que abusa de la buena voluntad de los bartenders de confianza. Yo no soy abusadora, bien decía La Tesorito. Era uno de esos días donde el tedio de la ... Continue reading ›

Daniela Cachón

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Daniela Cachón in Provechito

Buenos días, pececito

Di vuelta en la cama con cuidado. Coco, mi gato flojonazo, siempre duerme sobre la cobija, en el hueco que se forma entre mis piernas. Raro, esta vez no estaba. Entreabrí los ojos y la claridad me hizo levantar de un salto. —Maldita sea, seguro es tardísimo. Busqué en mi mesa de noche el celular pero no podía ... Continue reading ›

Daniela Cachón

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Daniela Cachón in Provechito

Allá donde no pega el sol. La frialdad de las tiendas de autoservicio

Desde que atravesé los sensores de seguridad supe que la cosa no andaba bien. Le sonreí al policía de la puerta, pero sólo me devolvió una cara extraña, que rondaba entre el hartazgo y la molestia. Mientras caminaba iba sorteando personas, carritos de metal y niños, que como en una extraña danza, se movían ni ton ... Continue reading ›

Daniela Cachón

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Daniela Cachón in Provechito

Dándome mi taco en la Meche

Desde que el Metro arribó a la estación sentí como mis fosas nasales se inundaban de ese inconfundible olor donde lo herbal de las verduras se funde con lo denso de la carne, lo putrefacto de la basura y lo penetrante de las garnachas. Había llegado. Me saludaba con su aliento el enigmático barrio de la ... Continue reading ›

Daniela Cachón

La comida es mi pasión, sin importar origen, precio o ubicación. Soy una aventurera culinaria que disfruta de compartir historias. Me encantan los refranes y los chistes simples. No me complico la vida y jamás rechazo una invitación a comer.

Daniela Cachón in Provechito

El jacal donde la puerca torció el rabo

Mientras los demás niños soñaban con delgadas papas fritas, crujientes nuggets de pollo o largos y rojizos espaguetis, la pequeña Dani disfrutaba de las bondades de los tacos: cabeza, pastor, barbacoa, suadero, ella no le hacía el feo a ninguno, aunque su gran favorito siempre fue el de orejita del local de las carnitas. No se bien ... Continue reading ›

Daniela Cachón

La comida es mi pasión, sin importar origen, precio o ubicación. Soy una aventurera culinaria que disfruta de compartir historias. Me encantan los refranes y los chistes simples. No me complico la vida y jamás rechazo una invitación a comer.

Daniela Cachón in Provechito

¿A quién le dan pan que llore?

Bien dicen que el agua busca su nivel, y era de esperarse que una glotona como yo estuviera rodeada de personas con muy buen diente. Ese el caso de mi amiga Fabi, una brillante cocinera amante de lo dulce que me incitó a conocer la panadería Lorem. “En enero, cuando se que hay rosca de reyes, ni ... Continue reading ›