tag: cerveza

staff

Narramos la ciudad en Crónicas de Asfalto

staff in Crónica

El taquero Polo y sus chícharos mágicos

Jamás he escuchado de un taquero protagonista de un cuento infantil. Quizá haya elementos inapropiados para este público, sin los cuales este personaje no estaría completo. Una daga, por ejemplo, con la cuál rebanan la carne como si fuera unicel. La figura del taquero puede llegar a ser atemorizante. Uno podría pensar que tienen rasgos ó ... Continue reading ›

Marianna Magos

Marianna Magos in Provechito

Pulque bendito, dulce tormento

Una bebida milenaria que nuestros antepasados consumían con gran culto y respeto es el pulque, un fermentado del aguamiel que despide el agave cuando es raspado. Claro, hay que usar cualquiera de las tres especies de agave pulquero —agave Mapisaga, agave Salmiana y el agave Atrovirens— y no de otro. Los tlaquicheros lo reconocen porque la ... Continue reading ›