tag: bebidas alcoholicas

Vicente Solís

Vicente Solís in Historias de mezcal

Por qué el mezcal debería llevar apellido

Historia o leyenda —nadie lo sabe con seguridad— se cuenta que varios siglos antes de la llegada de los españoles, indígenas de los llanos y valles del Bajío debieron refugiarse en una cueva a consecuencia de una tormenta que caía sobre un campo de agaves. Algunos rayos cayeron en el corazón de estas plantas y las ... Continue reading ›

staff

Narramos la ciudad en Crónicas de Asfalto

staff in Galería de Asfalto

Este mezcal hará que te enamores del arte urbano

“Yo digo que si las personas fuéramos especies de agaves, yo soy uno de esos magueyes que crecen en los camellones de la ciudad dentro de una llanta”, dice David Hernández Arriaga, mezcalero y fotógrafo, mientras toma una jícara de guaje para servir un poco del mezcal que produce desde hace unos 10 años. Las botellas ... Continue reading ›

Memo Bautista

Cronista, reportero urbano, amante y lúdico explorador de la Ciudad de México y la cultura popular. Narro el mundo a través de Crónicas de Asfalto.

Memo Bautista in Historias de mezcal

Así piensan los mezcaleros de la norma que quiere llamar komil al mezcal

Fotos: David Hernández Arriaga, de Mezcalli Los Gentiles  A finales de noviembre de 2015, la Secretaría de Economía presentó un proyecto de Norma Oficial Mexicana, la NOM-199 como ya se le conoce, que busca sacar del mercado a bebidas apócrifas que dicen ser lo que no son. Y esto parece una buena idea, si no fuera porque ... Continue reading ›

Memo Bautista

Cronista, reportero urbano, amante y lúdico explorador de la Ciudad de México y la cultura popular. Narro el mundo a través de Crónicas de Asfalto.

Memo Bautista in De Pinta

A la pulcata: Segunda Feria de las Pulquerías Tradicionales

Del pulque se dicen muchas cosas: que es una bebida ancestral, que la industria cervecera inventó lo de la muñeca de excremento para fermentarlo, que en los pueblos más pobres es consumido por niños y mujeres embarazadas porque proporciona proteínas, que le falta un grado para ser carne, que es un poderoso afrodisiaco, que refuerza la ... Continue reading ›

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