Provechito

Amaury Alfonso Andrade Gutiérrez

Amaury Alfonso Andrade Gutiérrez in Provechito

Por qué los mexicanos recordamos a nuestros muertos con comida

Fotos: Sonia Yáñez y Memo Bautista La comida siempre ha sido una buena forma de celebración; es un pretexto para reunir a los nuestros en la mesa y recordar a los que ya no están. La comida en el día de muertos se puede encontrar principalmente en las ofrendas, compuestas de alimentos, bebidas, flores y luz. “Una ... Continue reading ›

Emilio Pichardo

Emilio Pichardo in Crónica, Provechito

Bar La Opera, una historia sin fin

El viento sopla fuerte y el cielo se dibuja gris. Si bien el desconcierto de esta metrópolis bipolar sigue presente, una pequeña llovizna no aleja a los transeúntes de las calles. Después de lo que ha pasado últimamente, se siente aún uno en una película de  Roland Emmerich. Al caminar por el Centro se entiende el concepto de ... Continue reading ›

Amaury Alfonso Andrade Gutiérrez

Amaury Alfonso Andrade Gutiérrez in Provechito

El pan es fiesta. La vida en una panadería de barrio

El día de Emilio inicia desde muy temprano, él es responsable que el pan no falte en la mesa de las familias de Iztapalapa. En sus propias palabras, la vida de un panadero es feliz y tranquila, es un trabajo que disfruta por los momentos que le regala, como el ritual de poner una olla de ... Continue reading ›

staff

Narramos la ciudad en Crónicas de Asfalto

staff in Provechito

Cómo alimentarte cuando entrenas para un maratón

Uno de los elementos que descuida una buena parte de las personas que pretenden participar en un maratón es la alimentación. Se cree que aumentar la ingesta de fibra, vegetales, jardincito en los tacos y reducir el consumo de azúcar, pan y tortillas, “comer sano” dirán muchos, es suficiente para bajar de peso, alcanzar un buen ... Continue reading ›

Katy Ecologito Verde

Katy Ecologito Verde in Provechito

El engaño de la industria alimentaria. ¿Comer sanamente en la CDMX?

Desde hace unos 15 años nuestra bella ciudad, la Ciudad de México, ha sufrido la invasión de los Oxxo, los Seven Eleven y demás tiendas de conveniencia. Comodísimo, durante la pachanga, ir a la esquina por las chelas y la botana. Ultracómodo comprar el pan Bimbo, la mayonesa, las latas de atún y de verduras para ... Continue reading ›

Memo Bautista

Cronista, reportero urbano, amante y lúdico explorador de la Ciudad de México y la cultura popular. Narro el mundo a través de Crónicas de Asfalto.

Memo Bautista in Provechito

Tepache: bebida mexicana muy consumida pero poco valorada

Cuando uno llega a “El Oasis” hay que acercarse a la barra, recargar en ella un poco el cuerpo y pedir un tarro lleno de la bebida que se vende en este lugar. Sin perder tiempo, Moisés sirve el líquido frío color ámbar en el contenedor de vidrio y, si no tiene a nadie más que ... Continue reading ›

Katya Albiter

No me odies. ¿Ya dije que no me odies?

Katya Albiter in Provechito

El misterioso pozole de la Guerrero. Solo para conocedores

Erika, la mesera, deja caer una cucharada de mezcal de la casa en el inmenso plato de pozole. Yo la miro desconcertada. Ella sonríe amistosa y nos pide que revolvamos el mezcal antes de volver a probar el de por sí suculento platillo. Hago caso a las indicaciones, tomo una cucharada y la mezcla de sabores ... Continue reading ›

Amaury Alfonso Andrade Gutiérrez

Amaury Alfonso Andrade Gutiérrez in Provechito

La ciudad que come y canta

Para apreciar el amor por la comida y la música lo único que se necesita es visitar la Ciudad de México. Sea mañana, tarde o noche, se encuentran ambas por las calles de la capital. Despiertas y lo primero en lo que piensas es qué comer. Según los expertos de la Agencia española de seguridad alimentaria y ... Continue reading ›

Memo Bautista

Cronista, reportero urbano, amante y lúdico explorador de la Ciudad de México y la cultura popular. Narro el mundo a través de Crónicas de Asfalto.

Memo Bautista in Provechito

Las mujeres que alimentan la Pasión de Iztapalapa

Para las hermanas MariLu, Rutilia, Magda, Meche y Guille Cano Reyes, así como doña Alicia Reyes, su mamá, la Semana Santa es la época más importante del año. Durante la representación de la Pasión en Iztapalapa estas mujeres cocinan el bacalao a la vizcaína, el pozole de pollo, el bacalao de lonja y los romeritos para ... Continue reading ›

Margot Castañeda

Margot Castañeda in Provechito

El hombre que prepara los mejores tlacoyos en CDMX

Conocí a Alejandro hace algunos años, cuando una amiga que vivía en la Escandón me lo presentó en su puesto callejero de tlacoyos, en la esquina de Agricultura y José Martí, afuera del mercado de la colonia. “Es el mejor tlacoyero de la ciudad”, me dijo. Tampoco es tan difícil, o ¿cuántos hombres se dedican a ... Continue reading ›